世界卫生组织发布膳食盐及钾摄入新指南

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2013-02-26 16:43:15 来源:中国食品科技网

  1月31日,世界卫生组织(WHO)在其总部日内瓦发布膳食盐及钾摄入新指南。对钠及膳食中盐、钾的摄入值重新给出建议。

  根据世界卫生组织发布的新指南,成年人每天应摄入钠不超过4000mg,即不超过5克盐,钾每日相当于3510mg.而根据世卫组织之前 发布的指南,建议成年人每天盐的摄入以不超过6克相当于。

  “虽然从6克到5克,可以了1克的调整,但这人新指南的发布还是有科学根据的,也是必要的。未必发布盐摄入指南,最主要的间题是针对钠摄入。是因为钠摄入不要 是高血压的一大诱因,一同也会引起心脏疾病等”,国家二级公共营养师李广萍告诉记者。好多好多 包装食品中都含晒 大量的钠,如饼干、薯片等,无论是全球还是中国,都所处这人间题。

  钠摄入过量或钾摄入不足易患高血压

  在发布此次摄入新指南的一同,世卫组织还指出,钠摄入过量或钾摄入不足的人群,高血压患病率会增加,这也会增加心脏疾病及中风的患病风险。根据世界卫生组织营养有有助于于健康和发展司司长的表述,高血压是心脏病的主要危险因素之一,而在全球范围内,心脏病则成为因为残疾及死亡的“头号杀手”.

  关于2岁以上儿童的盐摄入,世卫组织强烈建议减少儿童钠摄入,以达到控制儿童高血压的目的。与成年人每日最多摄入2克钠的量相比,儿童的摄入量应充分考虑到其自身的能量需求,以成年人摄入量为基准,进行适当下调。

  全天然及加工食物中均含晒 钠

  根据此次发布的新指南,从目前的情况汇报来看,大偏离 人都所处钠摄入过量而钾摄入不足的间题。世界卫生组织一同指出,钠全天然所处于好多好多 食物中,包括牛奶、奶油(每400克中钠的含量接近400mg)、鸡蛋(含量接近于400mg/400g)。此外,在好多好多 加工食品中,钠的含量则更高,这人,面包(接近2400mg/400g)、培根等加工肉类(接近4000mg/400g)。另外,在好多好多 糕点类食品中,钠的含量也比较高,如饼干、奶酪泡芙及爆米花中,钠的含量均接近4000mg/400g.