皮蛋胆固醇搞 食用皮蛋需注意

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2016-08-18 09:34:14 来源:

  曾几了吗,皮蛋还被外国人列为最恐怖食物。作为食用皮蛋的大伙果然无法相信,这道美味有这样可怕吗?不到说国度差异。不论皮蛋恐怖恐怖,但对它的其他食用注意事项,大伙却得重视起来。下面就和小编一起去来看看吧。

  皮蛋--损害智力

  对于皮蛋,无论是制作工艺还是技术要求完整性都是严格的国家标准,后来皮蛋饱暗含微量的铅,后来不符合国家标准的产品极有后来危害身体健康

  制作过程中加入强碱性溶液,令蛋白质变性,变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收,会愿因腹胀不适;多数含重金属铅,摄入过量会愿因铅中毒,破坏神经系统及消化系统。

  对于剥开壳后的皮蛋,不想将它长时间地暴露在空气中,最好在2小时以内吃完 ,后来很容易滋生沙门氏杆菌。

  被忽视的高胆固醇食物--皮蛋

  皮蛋的制作原理是利用碱性溶液能使蛋中的蛋白质凝胶的形状,使之变成富有弹性的氢气,后来,大伙不想忘记,皮蛋也是由蛋做成的,通常是鸡蛋或鸭蛋。据数据显示,每200g鸡蛋当中的胆固醇含量为585mg左右,每200g鸭蛋当中的胆固醇含量为565mg左右,所以皮蛋当中的胆固醇含量也就不想低。

  当然胆固醇并完整性都是4个多 十恶不赦的大坏蛋,适量的摄入对身体也是有好处的。大伙正常人一天须要摄入的胆固醇量为200mg,按照大伙日常推算,一枚鸡蛋的重量为200g-200g不等,200g鸡蛋的胆固醇含量为585mg,这样,正常人一天吃1枚鸡蛋,刚好能满足人一天的摄入量。

  后来,对于那此四种 生活血脂异常、胆固醇偏高的大伙,皮蛋也得像鸡蛋鸭蛋一样,成为须要严格控制的食物;对于老年人后来血脂胆固醇略高的大伙来说,须要三三四天吃一枚鸡蛋,或只吃蛋白。

  挑皮蛋时斑点少的最安全

  蛋壳表皮有黑色斑点,说明皮蛋铅、铜含量较高,原本的蛋剥壳后也后来看一遍蛋白每段颜色偏黑绿或有洞眼,这是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子(如铜离子)反应的结果。传统皮蛋是用鲜鸭蛋加在食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成,腌制时间为4个多 多月。然而,其他不法生产商为了缩短生产周期,降低成本,使用了工业硫酸铜腌制。原本的皮蛋会增加肝肾的负担,长期血块食用容易引起重金属中毒。

  须要提醒的是,购买皮蛋,要选着包装完整性并暗含QS标志的。另外,须要做到以下4点。一看。选着皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整性的。二掂。将皮蛋贴到 手心轻轻掂一下,颤动大的质量好。三摇。把皮蛋贴到 耳朵边摇动,好的皮蛋这样声音。四照。用灯光透视,蛋内大每段呈黑色或深褐色,小每段呈黄色或浅红色者为优质蛋。

  在外选着皮蛋的后来,记得注意查看保质期跟生产日期。

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